Andalucía

Andalucía è un comune unico nel Valle del Cauca, situato a 111 chilometri a nord di Cali, con una superficie di 168 km² e un'altitudine di 995 metri sul livello del mare. Fondato nel 1836 da Nicolás Lozano Santacruz, ha ottenuto lo status di comune nel 1884 e ha protagonizzato un evento unico in Colombia: nel 1921, i suoi abitanti hanno scelto il nome 'Andalucía' per votazione popolare, rendendolo l'unico comune del paese ad aver cambiato il proprio nome per volontà diretta dei cittadini.

L'identità economica del comune è strettamente legata alla produzione artigianale di gelatina di zampa di bue, che gli è valsa il titolo di 'Capitale della Gelatina della Colombia'. Questa tradizione culinaria, combinata con la coltivazione degli agrumi e l'allevamento, costituisce il tessuto produttivo locale. In termini di attività fisica e benessere cittadino, Andalucía promuove lo sport comunitario in un ambiente temperato e paesaggistico che favorisce la partecipazione dei cittadini a programmi di salute attiva.